低塩濃度下におけるスルメイカ筋肉ミオシンとアクチオンの相互作用
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 海水浸漬ウニ生殖腺の鮮度に与える酸素の影響
- 数種有機酸塩が示したスルメイカ肉の自己消化抑制作用による加熱ゲル形成能の向上
- スルメイカ・外套膜筋のミオシン頭部を構成するペプチド断片とその性質
- スルメイカ腕部筋ミオシンの単離と生化学的性質
- 平成17年度水産学進歩賞(水系での水産脂質の酸化安定性に関する研究)受賞者 : 宮下和夫氏
- 魚肉凍結変性の科学と品質計測法 : 1. 1 凍結によって起こる魚肉たんぱく質の性状変化
- 平成15年度日本水産学会賞田内賞受賞者(魚類およびプランクトンの超音波反射特性に関する研究) : 向井徹氏
- スルメイカの保管による外套膜透明感の変化
- 平成14年度日本水産学会賞進歩賞受賞者(水産軟体動物トロポニンの構造と機能に関する研究) : 尾島孝男氏
- スケトウダラ肉糊の加温中に生成する 150 および 70kDa 成分の同定とその存在状態
- 魚類ミオシンの変性様式に関する研究
- 魚類ミオシンの変性様式に関する研究
- コイミオシン尾部の精製とその構造安定性〔英文〕
- コイ筋原繊維加熱変性の敏感な指標としてのミオシン抽出性の低下
- マイワシ油由来の過酸化脂質によって引き起こされるミオシン重鎖の多量化反応
- イカ筋原線維の加熱変性--Ca2+とEDTAの影響〔英文〕
- コイ筋原線維ATPaseの活性に及ぼす過酸化脂質の影響
- 魚類ミオシンサブフラグメント-1のATPおよびソルビト-ルによる安定化〔英文〕
- コイ筋原線維を出発材料としたミオシン・サブフラグメント-1の簡便な調製法
- キモトリプシン消化性からみたコイミオシンの構造特性
- 加熱に伴うコイ筋原繊維Mg-ATPase活性の上昇
- コイ筋肉のトロポミオシンについて
- スルメイカの外套膜筋のヘビ-メロミオシン
- スルメイカミオシンATPaseの酵素的特性
- 低塩濃度下におけるスルメイカ筋肉ミオシンとアクチオンの相互作用
- スルメイカ外套膜筋のH-メロミオシンとサブフラグメント-1のCa感受性
- スルメイカ外套膜筋の活性トロポミオシンおよびトポロニンの特徴的性質
- コイ背肉およびウサギ骨格筋筋原線維のCa脱感作の比較について
- コイ筋肉トロポニンの調製について
- コイ筋肉アクトミオシンの脱感作について
- 水産練り製品と筋原繊維タンパク質、ミオシン
- 通電加熱によるイカ筋肉プロテアーゼの活性制御
- Development of simplified method for extracting ATP-related compounds from fish meat
- 魚肉からのATP関連化合物抽出法の簡便化