21世紀の食は伝統食の中に見える
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- コメグロブリンの構造と円偏光二色性スペクトルに及ぼす変性剤の影響
- 学習者の視点を取り入れた食物教育に向けてのアンケート調査 : 若年男女及び中年男性における基本的な調理の習得について
- あまに油の保存性と食品への利用
- 男子大学生に対する調理実習体験の食育効果
- 調理技術教育プログラムの構築に向けてのアンケート調査
- ふなずし飯の栄養価と菓子への利用
- ナレズシの香りとにおい
- 生涯における食生活に対する関心・意識・知識が健康的な食行動に及ぼす影響
- 栄養調整食品の利用状況とその栄養学的意味
- 学習者の視点を取り入れた食物教育に向けてのアンケート調査 : 学校教育にのぞまれているもの
- 煮干し脂質の性状とその酸化がだし汁の風味に及ぼす影響
- 滋賀の食文化 : 学校での取組み(教材研究)
- 生ごみの小型堆肥化処理システムに関する研究 : コンポスターの規模と内部温度
- 農業生産及び生活習慣の変化と琵琶湖の汚濁機構の関係(その4) : 生活廃棄物の堆肥化と作物の栄養成分について
- 生ごみの小型堆肥化処理システムに関する研究 : コンポスターの規模と内部温度
- 農業生産及び生活習慣の変化と琵琶湖の汚濁機構の関係(その3) : 生活廃棄物コンポスト投与による土壌改良効果と養分保持効果について
- 農業生産及び生活習慣の変化と琵琶湖の汚濁機構の関係 : (その4)生活廃棄物の堆肥化と作物の栄養成分について
- 農業生産及び生活習慣の変化と琵琶湖の汚濁機構の関係 : (その3)生活廃棄物コンポスト投与による土壌改良効果と養分保持効果について
- 農業生産及び生活習慣の変化と琵琶の汚濁機構の関係 : (その2) 堆きゅう肥施用の現状と生活廃棄物の堆肥利用について
- 強烈なフナズシのにおいとかおり
- フナズシ--魚とコメの出会いが生んだスローフード (特集 フナズシの民族学)
- 湖の幸を食す (特集 フナズシの民族学)
- 琵琶湖--人と魚の小宇宙 (特集 フナズシの民族学)
- 生涯を通した食教育をめざして
- 21世紀の食は伝統食の中に見える
- 手のひらを用いた食品群別摂取目安量 : 手の大きさと体位の関係
- 運動トレーニング前後のハチミツレモン水投与効果についての調査研究
- 農業生産及び生活習慣の変化と琵琶湖の汚濁機構の関係 : (その1) 生活廃棄物の処理問題
- 米胚芽γ グロブリンに関する研究 : γ3グロブリンのサブユニットの構造と分離
- ニ波長分光法による氷菓類中のタール系着色料の定量(創刊30周年記念号)
- 近江のなれずし
- さばなれずしの化学成分と嗜好性