近赤外分光による食品の評価:ハードウェアに対する要求
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概要
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近赤外分光による食品の成分測定は1980年代から始まり、広く利用されるようになった。食品から得られるスペクトルを測定するための近赤外分光装置に必要な性能仕様を吟味しないで装置開発を進めた場合、その開発が失敗に終わる例が多い。測定対象の正確から如何に、測定装置の仕様を決定するべきという方法について、いくつかの事例により説明する。
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