ＬＣ－ＭＳ／ＭＳによる穀物加工食品および粉ミルク中のセレウリドの分析法
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概要
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セレウス菌嘔吐毒であるセレウリドのLC-MS/MSによる分析法を開発した．試料にはチャーハン，焼きそば，小豆あんおよび乳児用粉ミルクを用い，メタノールで抽出後，Oasis HLBカートリッジにより精製し，試験溶液とした．LC-MS/MSの移動相にはギ酸アンモニウム含有のギ酸溶液およびメタノールの混液を採用し，ESI(＋)で測定した．開発した分析法の性能評価を実施したところ，すべての試料において真度70％以上，併行・室内精度10％以下の結果が得られた．なお，定量限界は1 μg/kg以下と見積もられた．
著者
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藤田 和弘
日本食品分析センター
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伊藤 裕信
日本食品分析センター
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中村 宗知
日本食品分析セ 多摩研
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宮本 雅史
日本食品分析センター彩都研究所
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松田 高博
日本食品分析センター彩都研究所
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八津川 洋一
日本食品分析センター彩都研究所
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飯田 華子
日本食品分析センター彩都研究所
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永田 和子
日本食品分析センター彩都研究所
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中村 宗知
日本食品分析センター彩都研究所
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藤田 和弘
日本食品分析センター彩都研究所
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伊藤 裕信
日本食品分析センター彩都研究所
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