乾熱及びエチレンオキサイドガスを用いた沿岸ミ-ルの汚染サルモネラの殺菌
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概要
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So called coastal fish meals produced in the coastal areas of Japan, are often contaminated with salmonellae. This study focuses on destruction of salmonellae in fish meal samples by dry heat and gaseous ethylene oxide (EO).
- 日本水産學會の論文
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