生体高分子の高感度DSC
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概要
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生体高分子の熱転移系における断熱型DSC装置による典型的な測定例として(1)T4ファージリゾチームの熱変性と(2)三重らせん多糖の熱転移をとりあげ, DSCによって得られる熱力学量がどのような性質を有するかについて解説する. バイオテクノロジーの進歩による, その応用面での重要性についても言及する.
著者
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