多糖類の多重らせん構造の高感度DSCによる解析(<特集>熱測定によって何がわかるか:測定方法と対象の広がり I 分子の立体構造を探る)

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概要

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• Multi-stranded structures, which have been found for certain polysaccharides, are stabilized by cooperation of numerous nonbonded interactions between sugar molecules. Since these cooperative structures undergo conformational transitions with changing temperature, information concerning these structures can be obtained by DSC. As a current example, DSC studies of triple helical polysaccharides, (1→6) branched (1→3) - β - D - glucas are presented.

• 日本生物物理学会の論文
• 1995-01-25

著者

• 北村 進一

  京都府立大学農学部

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