レオメーターによる澱粉粘度の研究

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概要

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• 社団法人 日本農芸化学会の論文

著者

• 御所 町子

  お茶の水女子大学

• 木原 芳次郎

  お茶の水女子大学

• 石井 靖子

  お茶の水女子大学食品化学研究室

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