「ポリデキストロース」の定量法.単糖,オリゴ糖,澱粉存在下での検討
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
A simple determination method was devised for “Polydextrose ” (PD), a synthetic glucose polymer, by using high performance liquid chromatography (HPLC). PD showed a main peak on HPLC at 5.57 minutes of elution time together with several minor peaks. The area under the main peak was proportional to the amount of PD applied, thus allowing its determination from the calibration curve. The presence of monosaccha-rides and oligosaccharides up to polymerization degree 5 did not affect the determination. With samples containing higher oligosaccharides, such as starch syrup, HPLC was carried out after digestion to glucose by glucoamylase (Sigma, amyloglucosidase). Experiments on model samples containing 1g PD and 2g starch syrup showed a recovery of 98.9 ±3.6%. Starch-containing samples were liquefied by a thermostable α-tamylase (Novo, Termamyl 120L), followed by glucoamylase treat-ment prior to HPLC. Recovery tests made on model samples containing 1g PD and 0.5g starch indicated a recovery of 103.3 ±4.3%.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
著者
関連論文
- 食物繊維定量法の検討 : Neutral Detergent法と酵素-重量法について
- 「ポリデキストロ-ス」の定量法--単糖,オリゴ糖,澱粉存在下での検討
- 給食管理下にある女子学生の食事の食物繊維含量 : 日本食品食物繊維成分表による計算値及び Prosky 変法による定量値との比較
- 食物繊維の分析
- 食物繊維の定量法と定義
- 野菜の食物繊維含量について
- 女子学生の食事の食塩量--塩分計および原子吸光法による定量法の比較
- 海藻に含まれるdietary fiberについて
- Dietary fiberの定量と給食管理下の食事からの摂取量について
- 緩和条件下のアミノカルボニル反応による褐変カゼインの消化と利用について
- 第一胃内微生物と培養液中Coレベルとの関係について
- ハムスターにおけるコバルト出納試験
- 「ポリデキストロース」の定量法.単糖,オリゴ糖,澱粉存在下での検討
- 海藻に含まれるdietary fiberについて
- 青森県一般住民の食物繊維の摂取量及び摂取パターンに関する検討