ステビオシドの酸加水分解と二波長クロマトスキャナーによる総ステビオシドの定量
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概要
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Hydrolysis of stevioside [I] with mineral acid and trifluoroacetic acid have been studied, and the reaction of [I] with 2.5 N trifluoroacetic acid gave an almost quantitative yield of isosteviol [II]. The amount of isosteviol [II] resulting from the reaction of stevioside and its derivatives in leaves Stevia rebaudiana Bertoni (industrial materials and marketted products) with 2.5 N trifluoroacetic acid was determined with dual-wavelength TLC scanner. Concentration vs. absorbance is linear in the range of 10 to 120mg/ml. Several merits of the method were as follows. 1) The operation is very simple, and requires short time. 2) The measurable range by this method is wider than that by the known methods.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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