ポーラログラフ法を応用した蛋白質の微量定量法について
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概要
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(1) An improved method for the determination of protein by biuret reaction is shown. This method does not rest on usual colorimetric method for a colored matter formed by biuret reaction between protein and copper solutions, but is based on the measurement of free copper left behind the formation of protein-copper complex. (2) When copper sulfate and protein solutions are less than 2×10-4M and 8×10-2mg/ml in concentrations respectively, free copper left behind the formation of proteincopper complex is measurable by polarographic technics without any disturbance for electrode reaction, indicating that a) reduction wave of copper is not disturbed by the waves of protein and protein-copper complex because electric potential for the former is apart to plus side tolerably from the latter's, b) no decrease of copper wave height with some high polymer substance such as protein is observed at thus low concentrations, c) some contaminants such as amino acids and sugars do not give any effects for the measurement of copper. (3) Several kinds of proteins such as milk albumin, lysozyme, globulin, casein and bovine serum albumin, except gelatin, gave no specific differences each other for quantitative results. Gelatin will be measured to a little higher amount than real concentration. Thus the improved method should be available for the microanalysis of proteins and be fit to use as a practical method for various samples such as animal bloods.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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