微生物によるアルギン酸の分解 : Aerobacter aerogense型Y-11菌によるアルギン酸分解とアルギナーゼの適応的生成
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概要
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著者等は人糞便よりアルギン酸を適応的に分解する細菌を分離し,その性状及び該細菌によるアルギン酸の分解様式を検討し,次の如き知見を得た. (1) 分離細菌は総てAerobacter aerogenes型の異型菌に属し,多くの健康人の糞便中に見出される.該菌の最大出現稀釈度は10-2〜10-3,糞便にして最少100〜10mgに出現する. (II) 分離細菌Y-11菌はアルギン酸を分解して,小分子のウロナイドを経て単一のウロン酸を生じ,更にウロン酸をも代謝消費する. (III) 分離細菌Y-11菌のアルギン酸分解酵素(細胞外に分泌され粘度を著しく低下させる作用のあるもの)は適応酵素であり,該酵素の形成は,炭素源としてアルギン酸及びその分解生成物を必要とする. (IV) 分離菌Y-11菌が培養濾液に分泌するアルギン酸分解酵素は100°, 120分の熱処理によつて初めて酵素活性が失われる耐熱性酵素である.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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