(W/O)/Wエマルションにおける液滴の分散挙動(第2報) : (W/O)滴の安定性
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概要
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In a (W/O)/W emulsion, the dispersion behavior of (W/O) droplets was observed following sudden reduction in impeller speed. The rates of both coalescence and breakup of (W/O) droplets were quantitatively estimated, and then the dependence of coalescence and breakup rate constants on operating conditions such as impeller speed and droplet diameter was determined.<BR>As the impeller speed increased, coalescence and breakup also increase. As (W/O) droplet diameter increased, coalescence decreased and breakup increased.<BR>Leakage of the inner aqueous phase into the outer aqueous phase was found to occur mainly as a result of (W/O) droplet breakup.
- 社団法人 日本油化学会の論文
著者
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田中 真人
新潟大学工学部化学システム工学科
-
細貝 和彦
新潟大学工学部化学システム工学科
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細貝 和彦
長岡工業高等専門学校 物質工学科
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田中 真人
新潟大学工学部
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田中 真人
新潟大学工学部化学工学科
-
細貝 和彦
新潟大学工学部 化学システム工学科
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