(W/O) /Wエマルションにおける液滴の分散挙動 (第1報) : (W/O) 滴の滴径分布と平均滴径
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概要
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The dispersing behavior of (W/O) -droplets in a (W/O) /W emulsion was observed. The transient features of both diameter distribution and mean diameter of the (W/O) -droplets were measured until dynamic equilibrium of the dispersion was attained.<BR>The following basic information, requisite for quantitatively clarifying dispersing behavior, was obtained.<BR>The distribution of (W/O) -droplet diameter was lognormal and the mean diameter decreased exponentially. The (W/O) -droplets coaleased with and then broke up.<BR>The mean diameter of (W/O) -droplet was found to be proportional to the -0.65 th power of the Weber number.
- 社団法人 日本油化学会の論文
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