ツルレイシ種核油からα-エレオステアリン酸の単離
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概要
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Extraction of the crushed seed kernels of <I>Momordica charantia</I> L. with ethyl ether gives a high yield (44.64%) of oil. The ultraviolet absorption spectrum of the oil suggests that about 57.8% of it is a conjugated trienoic acid. When refluxed with alcoholic potassium hydroxide, the oil gives an acid fraction which readily yields a crystalline acid, C<SUB>18</SUB>H<SUB>30</SUB>O<SUB>2</SUB>, mp 48.049.0°C, identified as α-elaeostearic acid.
- 社団法人 日本油化学会の論文
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