血清中脂肪酸測定値の保存による影響

スポンサーリンク

概要

論文の詳細を見る
健常男子の血清を,4°C,-20°C,-80°Cの温度条件で種々の期間保存し,保存による血清脂肪酸構成,中でも,自動酸化の起こり易い多価不飽和脂肪酸構成の変化を検討した。4°Cの低温保存では,2週間以内では脂肪酸構成の変動は認められなかった。-20°Cの凍結保存では,1ヶ月後以降ドコサペンタエン酸が,3ヶ月後以降にドコサヘキサエン酸が低下を示した。しかしω3系不飽和脂肪酸全体としての低下は,12ヶ月後にも明らかではなかった。-80°Cの凍結保存では,3ヶ月後以降にドコサペンタエン酸の低下,24ヶ月後にアラキドン酸及び,リノール酸の低下が認められた。しかし,ω3系及びω6系不飽和脂肪酸でまとめてみると,ω3系不飽和脂肪酸は24ヶ月後まで低下は認められなかった。ω6系不飽和脂肪酸は24ヶ月後に凍結2週間後に比し5%程度の低下に留まった。

著者

関連論文

もっと見る

スポンサーリンク