カツオ幽門垂中の未知因子に関する研究-V : 未知因子の成分組成
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概要
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The chemical composition of an unknown factor having promoting effect on the growth of Leuconostoc citrovorum was measured and the following results were obtained. The unknown factor contains ribose and amino acid complexes; it shows higher ribose content (about 60%) and lower amino acid complexes (about 40%). The content of amino acid in the unknown factor is 22.0, 5.2, 4.3 and 7.4% for lysine, serine, alanine and glutamic acid, respectively (Table 1).
- 公益社団法人 日本水産学会の論文
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