クレンブテロールの添加がラットの成長,屠体成分,消化率,窒素およびエネルギー利用率に及ぼす影響

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ベータアドレナリン作動薬の一つであるクレンブテロール(clenbuterol)を飼料に添加することによって,体脂肪の少ない,筋タンパクの多い肉を生産する可能性を探るために成長中のラットを用いて屠体分析を含む成長試験を行なった.併せて,消化率ならびにエネルギー,窒素の利用率に及ぼす影響等も検討した.試験区として,クレンブテロール無添加区(対照区),0.01ppm添加区,0.1ppm添加区,0.1ppm添加飼料を21日間給与後に中止した区(クレンブテロール中止区)ならびに0.2ppm添加区の5区を設け,28日間の試験を実施した.成長試験の結果,0.1ppm添加区と0.2ppm添加区の増体量は対照区を上回り,0.01ppm添加区では対照区を下回ったが,いずれも有意差とはならなかった(p>0.05).クレンブテロール中止区では,クレンブテロール添加を止めた後に増体量の減少がみられた.また,屠殺時に臓器重量の計測を行なったが各区間に差異はみられず,血清総タンパク,血清グルコース,血清尿素態窒素および血清遊離脂肪酸含量についても有意差は認められなかった(p>0.05).屠体の脂肪含量は,クレンブテロール添加区は,対照区に比べて,いずれの添加水準でも有意(p<0.05-0.01)に減少し,その減少率は12-18%にも達した.一方,層体の窒素含量は0.1ppm添加区と0.2ppm添加区で対照区よりも有意(p<0.05)に高く,その増加率は約5%であった.乾物,窒素および総エネルギーの消化率には各区間に差がみられなかった.また光学顕微鏡による肝臓および副腎の組織学的観察においても添加区と対照区の差異は認められなかった.エネルギー利用率[エネルギー蓄積量/(代謝エネルギー摂取量-維持の代謝エネルギー量)]については,クレンブテロールの添加は有意の影響を及ぼさなかった.しかし,窒素の利用率(窒素蓄積量/可消化窒素摂取量)は0.1ppm添加区と0.2ppm添加区で対照区に比べて8-10%の改善効果がみられた(p<0.05).
社団法人日本畜産学会の論文

クレンブテロールの添加がラットの成長,屠体成分,消化率,窒素およびエネルギー利用率に及ぼす影響

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