大環状シクロデキストリン
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概要
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シクロデキストリン(CD)は環状α-1,4-グルカンの総称であり、6、7および8グルコピラノース単位からなるα-,β-,γ-CDがよく知られている。一方、9グルコピラノース単位以上からなる大環状CD(LR-CD)については、9〜13グルコピラノース単位からなる同族体が存在することは約半世紀前にすでに知られていたものの、最近までほとんどLR-CD類は認知されていなかった。これらの物質ついての知見は、直近の四半世紀の間に調べられたものであり、まだ比較的新しい材料である。この総説では、LR-CD類の特徴的な分子構造や物理化学的性質、包接錯体形成能ならびに調製および精製法について紹介する。
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