長野県佐久地方における稲田フナ養殖の現状
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概要
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長野県佐久地方で、営まれる稲田フナ養殖の現状把握を目的に，アンケート調査を実施した。就業者の平均年齢は70代に近づき，新規の参入は少なかった。フナ仔魚は圃場内の天然餌料で育ち，稲藁や鶏糞の投入によりプランクトンの発生を促す工夫があった。フナの健康が配慮され，抗菌剤や防虫剤の使用は控えられたが，除草剤使用に関して高齢者の間で容認の傾向があった。また，生産者は，低農薬・有機栽培のフナ米に，慣行栽培米にはない付加価値を意識していた。さらに，稲田養魚には，魚飼い喜びや食慣習の地域共有等，経済評価に馴染まない効用が見出された。
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