サバ缶詰のライフサイクルCO2(LC-CO2)の試算および、環境教育教材への利用可能性
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概要
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千葉県銚子市で水掲げされたサバを原料とするサバ缶詰のライフサイクル全体でのCO2排出量(LC-CO2)の試算を行った。算定範囲は，カーボンフットプリント制度の算定方法に準拠させて，1.原料調達段階を漁獲工程, 冷凍冷蔵工程、2.生産段階を金属加工工程, 製缶工程, 缶詰製造工程. 3.流通・販売段階を輸送工程，販売工程 5.廃棄・リサイクル段階を廃棄工程とした。機能単位は, 内容物180gのサバ缶詰とした。各段階のCO2排出量は，l.原料調達段階から109.0gCO2/缶(構成比＝34.2%). 2.生産段階から176.8gC02/缶(55.5%). 3.流通販売段階から32.1gC02/缶(10.1%). 5.廃棄・リサイクル段階から0.8gC02/缶(0.3%)となり，サバ缶詰のLC-C02は318.8gC02/缶となった。サバ缶詰のLC-CO2を削減するには，ライフサイクルを通じての省エネルギーの推進, 空き缶のリサイクルの推進，低環境負荷の電力導入，さらには漁獲資源の有効利用等が重要である。本論で提案した地域の特産物のLC-CO2計算は, その計算過程を理解することで，①特産物を生み出した地域の自然環境の理解(環境側面). ②価格と機能だけでなくLC-CO2を重視した持続可能な消費行動の理解(経済側面)，その結果として③循環型で低炭素な社会の必要性の理解(社会側面)を促すことができる。このため, 特産物のLC-CO2計算は, ESD(持続発展教育)教材として極めて有効であると考えられる。
- 2011-03-00
著者
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