光強度がチャ新芽の葉色および成分に及ぼす影響

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恒温器内で茶ポット苗に光強度(PPFD:O.2.7.70.1300μmolm-2S-1)を変えて照射し，新芽の葉色および成分の変化を調査した。また，一番茶の約2葉期から3週間，遮光率(0%，85%，98%，100%)を変えて直接被覆を行い，PPFD，新芽の葉色および成分の変化を調査した。新芽の葉色はPPFD:70μmolm-2s-1照射が最も濃緑化し，PPFD:7.2μmolm-2S-1照射は淡緑となり，PPFD:0μmolm-2s-1(暗黒)は白黄化した。また，遮光試験では85%遮光が最も濃緑化し，98%遮光はやや淡緑となり，100%遮光は白黄化した。日中の平均PPFDは，露天区は930μmolm-2s-1，85％区は112μmolm-2s-1，98％区は7μmolm-2s-1，100％区は0μmolm-2s-1であり，遮光率が高いほどPPFDは低下した。また，雨天日のPPFDは晴天日の1割程度であり，雨天日は85％遮光下と同程度，雨天日の85％遮光下は晴天日の98％遮光下と同程度のPPFDを示した。新芽のアミノ酸含有量はPPFDが低いほど，また，遮光率が高いほど増加した。特に，100％遮光はアミノ酸含有量が被覆開始時に比べて2倍以上増加し，アルギニンは約3倍，セリンは約4倍，アスパラギンは約50倍増加する傾向が見られた。新芽のカテキン類含有はPPFD：1300および0μmolm-2s-1(暗黒)がPPFD：70μmolm-2s-1に比べて多く，一方，カフェイン含量はPPFDが低いほど，また，遮光率が高いほど増加した。以上のことから，新芽の葉色はPPFDの低下に伴い濃緑化し，PPFD：7～2μmolm-2s-1程度で淡緑化し，PPFD：0μmolm-2s-1では白黄化するとともに，新芽のアミノ酸含量が著しく増加することが明らかとなった。
[出版者不明]の論文
2011-06-00

光強度がチャ新芽の葉色および成分に及ぼす影響

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