サプリメント利用意識による食物摂取ならびに生活習慣等の相違に関する一考察
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概要
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近年サプリメントの利用は増加傾向にあり、健康・栄養教育をしていく上で無視できない存在になってきている。サプリメント利用に対する考え方には個人差があり、その意識の違いが食物・栄養素摂取状況等に関係していると考えられたので、ある健康講座の健診・食事調査に併せサプリメントの利用状況の聞き取りを行ない、検討した。検定には分散分析(一元配置、多重比較Tukey法)を用いた。その結果各食物・栄養素のうち、サプリメント積極利用群では淡色野菜(海藻・きのこを含む)を有意に多く摂取していることが認められた。
- 信州公衆衛生学会の論文
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