13. 超音波と超高圧による酵素活性の制御
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概要
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超高圧下(0.1〜600MPa)で酵素に超音波(1MHz,120W,2分間)を照射し酵素活性の制御を試みた。Trypsinは超音波照射により大気圧下で20%酵素活性の上昇が見られた。α-amylaseでは超音波照射の効果は見られなかった。
- 日本ソノケミストリー学会の論文
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