日本産伝統雑穀類のぬけ抽出液の免疫調節作用 : LPS活性化マクロファージの一酸化窒素(NO)およびサイトカイン産生に対する影響
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概要
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日本の伝統的な雑穀であるあわ・ひえ・もちきびのぬか部分のメタノール抽出液についてLPS活性化マクロファージ(RAW264.7細胞)の一酸化窒素(NO)およびサイトカイン産生に対する影響を検討した.その結果,すべての雑穀抽出液がLPSで活性化されたマクロファージによるNO産生や炎症性サイトカイン(IL-6やTNFα)の産生を有意に抑制したが,もちきびの抽出液の抑制作用がもっとも強かった.またこれらの雑穀抽出液の抑制作用はマクロファージに対する細胞障害作用によるものではない事を明らかにした.一方,炎症抑制性サイトカインであるIL-10の産生は抑制しなかったが,もちきびの抽出液は有意の促進作用を示した.またこれらの雑穀抽出液のNO産生や炎症性サイトカイン産生の抑制の程度はそれぞれの抽出液に含まれるフェノール化合物の含量と関連することが示唆された.
- 2012-12-01
著者
-
岡井(東) 紀代香
金城学院大学・生活環境学部・食環境栄養学科
-
井上 正康
大阪市立大学医学部分子病態学教室
-
笠原 恵美子
大阪市立大学医学部生化学分子病態学教室
-
井上 正康
大阪市立大学
-
井上 正康
大阪市立大学医学部生化学第一講座
-
井上 正康
大阪市立大学大学院医学研究科分子病態学
-
岡井(東) 紀代香
金城学院大学生活環境学部食環境栄養学科
-
岡井 康二
大阪薫英女子短期大学生活科学科食物栄養専攻
-
笠原 恵美子
大阪市立大学・大学院医学研究科
-
井上 正康
大阪市立大学医学部第一生化学教室
-
碓井 之雄
東京医療保健大学医療保健学科医療栄養学科
-
関山 敦生
大阪市立大学医学部・医学研究科第2生理学
-
細田 明美
東京医療保健大学医療保健学科医療栄養学科
-
岡井 康二
羽衣国際大学生活人間学部食物栄養学科
-
清水 雅富
東京医療保健大学医療保健学科医療栄養学科
-
岡井 紀代香
金城学院大学生活環境学部食環境栄養学科
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