直立円筒による液材料の密閉系連続凍結乾燥 : その過程における材料の挙動(昭和63年度第34回凍結及び乾燥研究会研究報告)
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概要
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直立円筒面へのice liningは,(1)ケークの附着防止,製品の完全な回収に有効であり,内筒面の洗浄工程なしに連続運転を行うことが可能であろう.またice liningは,(2)浅い冷却時を含む凍結時の過冷却防止,乾燥を妨げる難透膜と孤立微細氷晶層形成の排除による乾燥促進,(3)筒面とケークとの乾燥剥離過渡期の短縮,に有効であった.この方式の生産装置実用化には,医薬,食品,微生物,その他各分野の実際過程に即した改良を加える必要があろうが,密閉系連続凍結乾燥を実現する展望をうることができた.
- 低温生物工学会の論文
- 1988-09-30
著者
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