ラットの四塩化炭素肝障害およびガラクトサミン肝障害に及ぼす各種健康食品素材の影響
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概要
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特定保健用食品素材として広く使用されている乳果オリゴ糖、フラクトオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖、ラクチュロースおよび健康食品素材であるアガリクスが四塩化炭素肝障害、ガラクトサミン肝障害に及ぼす影響を血清トランスアミナーゼ活性値を指標に検討した。
- 日本食品化学学会の論文
- 2002-12-30
著者
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