市販の製品を用いた非接触殺菌について

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概要

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• This paper studied noncontact sterilization for Escherichia coli JM 109 using some commercial products. In the tested some commercial products, Prepared SUSHI WASABI in tube (S & B Fooda Inc., Japan), Tokusen Karashi (House Foods Corp., Japan), Kometouban (S.T. Corp., Japan), Komebitsusensei (Arromic Co.,Ltd., Japan), Youso de kurin randori (HOYU Co.,Ltd., Japan) were found to have noncontact sterilization activity. This activity seems to be due to volatile substances.

• 新潟工科大学の論文
• 2006-12-25

著者

• 小野寺 正幸

  新潟工科大学物質生物システム工学科

• 日下部 征信

  新潟工科大学物質生物システム工学科

• 竹園 恵

  新潟工科大学物質生物システム工学科

• 日下部 征信

  新潟工科大

• 日下部 征信

  新潟工科大学工学部物質生物システム工学科

• 竹園 恵

  新潟工科大

• 知野 祐一

  新潟工科大学物質生物システム工学科

• 大津 匡史

  新潟工科大学大学院工学研究科

• 小野寺 正幸

  新潟工科大学環境科学科

• 小野寺 正幸

  新潟工科大学工学部物質生物システム工学科

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