ホテイアオイサイレージの発酵品質と化学組成におよぼす米ヌカとフスマの添加効果

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概要

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ホテイアオイサイレージの発酵品質における米ヌカとフスマの添加効果を検討した。ホテイアオイは収穫後,約70%の水分含量まで予乾した。その後,ホテイアオイに0,5,10,15,20%の割合で米ヌカとフスマをそれぞれ添加しポリエチレン製のサイロを用いサイレージを調製した。調製4週間後にサイロを開封し,サイレージの品質を調査した。pH,乾物当りの乳酸含量,酪酸含量および全窒素中のアンモニア態窒素含量は米ヌカ添加区においてそれぞれ,5.2〜4.7,1.3%〜3.7%,0.3%〜0.1%および5.6%〜3.1%,フスマ添加区においてそれぞれ5.2〜4.6,1.3%〜4.1%,0.4%〜0.2%および7.8%〜3.9%であった。米ヌカおよびフスマ共に15%以上の添加割合において高品質のホテイアオイサイレージが調製可能になると考えられた。また,フスマ添加区の方が米ヌカ添加区よりも若干品質が高かった。
日本草地学会の論文
1994-10-31

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