味覚受容体の検索(第2報) : ヒトの舌より分離された THTR5 受容体の呈味物質の応答性

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概要

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• Gタンパク質共役受容体THTR5をCHO細胞に導入し,呈味物質への応答性を検討した。THTR5クローンにおいてはGlucose, Fructose, Sorbitol, Arginine, Denatonium benzoate, Guanosin 5monophosphate disodium salt, Inosin 5'monophosphate sodium saltでの刺激により培養液上清中のPGE_2濃度が上昇した。さらに,Glucose, Fructose, Sorbitolでの刺激では培養液上清中のPGE_2濃度は呈味物質の濃度に依存的に変動した。以上のようにTHTR5はGlucose, Fructose, Sorbitolに濃度依存的な応答を示したことから糖質系甘味受容体であると推察した。

• 昭和女子大学の論文
• 2004-12-01

著者

• 高尾 恭一

  日本大学医学部生理学

• 吉田 友佳

  食物科学科

• 吉田 友佳

  昭和女子短大・食物

• 高尾 哲也

  昭和女子大・院生活

• 高尾 恭一

  日大・医

• 小西 智子

  平成15年度生活科学科

• 森 明子

  生活機構研究科生活科学研究専攻2年

• 須賀 比奈子

  群馬大学生体調節研究所

• 高尾 哲也

  生活科学科

• 高尾 恭一

  日本大学 第2生理

• 須賀 比奈子

  テキサスサウスウエスタンメディカルセンター大・薬

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