魚類の摂取習慣が高脂血症予防には大切

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魚油摂取が高脂血症の予防や改善に有効であることはよく知られている。そのため, 近年ではサプリメントとしても広く流通している。そこで, 魚油摂取の効果を確認するとともに, サプリメント摂取においてもその効果が期待できるかについて検討した。ラットにラードとコーン油を脂質源とした高脂肪食を摂取させたところ, 血中中性脂肪および総コレステロール濃度が魚油摂取群にくらべて有意な高値を示し, HDLコレステロール濃度が有意な低値を示した。一方, ラードといわし油を脂質源とした高脂肪食を摂取させたところ, 血中中性脂肪および総コレステロール濃度が有意な低値を示し, HDLコレステロール濃度が有意な高値を示した。このことから, 魚油には確かに高脂血症予防の効果があることが確認された。次に市販の魚油サプリメントを2週間に渡って健康な女子大学生に摂取させたところ, 血中脂質代謝に摂取期間前後での変化は認められなかった。そこで, 魚介類の習慣的摂取量の多い群と少ない群で比較した結果, 魚介類摂取の多い群は少ない群に比べて血中総コレステロールおよび中性脂肪濃度が低い傾向にあり, 動脈硬化指数も低値を示す傾向にあった。以上の結果から, 魚油摂取には確かに高脂血症予防に効果があるが, サプリメントではその効果はあまり期待できず, 習慣的な魚介類摂取が大切であることが確認された。
2004-12-20

魚類の摂取習慣が高脂血症予防には大切

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