魚類筋肉タンパク質の構造安定性に関する生化学的研究 : サメ類筋原線維タンパク質の尿素抵抗性(平成16年度日本水産学会賞進歩賞受賞)
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概要
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- 公益社団法人日本水産学会の論文
- 2005-05-15
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