633 酒粕培地の麹菌株による液化現象とフェノール化合物の生成について
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1991-10-10
著者
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川窪 淳子
神戸大自然科学研究所
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新家 龍
神戸大自然科学研究所
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新家 龍
神戸大自然科学研究科
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川窪 淳子
神戸大自然科学研究科
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平野 賢司
西宮酒造(株)
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置村 武雄
神戸大自然科学研究料
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永野 隆三
西宮酒造(株)
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新藤 充宏
西宮酒造(株)
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