發芽, 生育 貯蔵に於ける甘藷成分の變化 (第2報) : 成育時の成分變化
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概要
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No. 2. The changes of chemical composition at the period of growth.1) The weignt of the root increases gradually, while the water content remains unchanged.2) The amount of total sugar, water-soluble total sugar, and water-soluble reducing sugar stays about the same.3) No changes in the vitamin C contents.4) No distinguishable changes on the liquefying and saccharifying power of amylase, and the activity of ascorbic acid oxidase.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1950-11-15
著者
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