酵母細胞壁溶解酵素に関する研究 : (V)Flavobacterium dormitator var. glucanolyticaeによる酵母細胞壁溶解酵素の生産条件
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概要
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Flavobacterium dormitator var. glucanolyticaeによる酵母細胞壁溶解酵素生産の培養条件を検討した.酵母細胞溶解酵素は4%パン酵母, 0.1% K_2HPO_4,0.07% FeSO_4・7H_2O(pH8.3)からなる培地で最も良く生産された.β-1,3-glucanaseおよびα-mannanaseに対するPR-factor(protoplast forming factor)の比は培養条件を変えることによって変動した.自然界より単離した当初の酵母細胞壁溶解酵素生産量の約20倍高い酵母細胞壁溶解酵素を生産するような培養条件を背定した.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1972-03-25
著者
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