酵母細胞壁溶解酵素に関する研究 : (IV)パン酵母細胞壁溶解細菌の単離
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概要
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パン酵母細胞壁溶解細菌を単離するために, ペプトン-ブイヨン-パン酵母寒天培地上で集落周縁に透明環を生ずる細菌の分離を行なった.強力なパン酵母細胞壁溶解細菌を単離し, Bergey's manual 7th ed.からFlavobacterium dormitatorに属すると推定されたが, 本菌は培地中に生酵母細胞壁溶解酵素を著量に分泌し, マンニトールよりの生酸性, ゼラチン液化型式, 硝酸塩の還元がF. dormitatorと異なるところから, その変種とし, F. dormitator var. glucanolyticaeと命名した.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1972-03-25
著者
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