銅イオンによるアスコルビン酸およびアスコルビン酸ナトリウムの酸化に及ぼす重合りん酸塩の安定化作用
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
The effect of six kinds of commercial polyphosphates to oxidation of ascorbic acid and sodium ascorbate (1mM) solutions in the presence of 32μg% Cu^<2+>, was investigated. The stabilizing abilities of these polyphosphates were grouped into three classes, that is, extremely excellent, moderate, and almost ineffective. Consequently, the use of the polyphosphates, sold on the market nowadays, to prevent oxidation of ascorbic acid should be paid attention to these phenomena.
- 日本ビタミン学会の論文
- 1973-10-25
著者
関連論文
- 2-I-18 鋼イオンによるアスコルビン酸及びアスコルビン酸ナトリウムの酸化に及ぼすアミノ酸の影響(日本ビタミン学会 : 第27回大会研究発表要旨)
- 銅イオンによるアスコルビン酸及びアスコルビン酸ナトリウムの酸化に及ぼす市販重合リン酸塩と数種の食品中の共存物質との相互影響
- Hydrophobic Chromatography of Tubulin on Immobilized Colchicine Columns with Various Spacers
- 大学生の飲酒状況の地域間隔差
- Proportionality of Protease Activities in Malignant Cells to Their Metastatic Potentials
- 食品成分と共存する場合のアスコルビン酸, アスコルビン酸ナトリウム, エリソルビン酸およびエリソルビン酸ナトリウム水溶液の安定性について(II)Cu^含有水使用の場合
- ろ紙電気泳動法の裁判化学領域への応用(第2報)アルカロイド並に類縁化合物の分離同定
- ろ紙電気泳動法による水溶性ビタミン類の分離, 同定
- ろ紙電気泳動法による低級脂肪酸の分離同定について
- ろ紙電気泳動法による保存料, 殺菌料および人工甘味料の分離同定法について
- ビタミンB_1およびその関連化合物ならびに分解産物のろ紙電気泳動法による分離同定法について
- Adolescent Alcohol Involvement Scale(AAIS)による大学生のアルコ-ル乱用及び飲酒様態調査
- 大学生の生活習慣と健康との関連性
- 薬科大学生の飲酒状況-2-クラブ活動を行なっている学生の飲酒状況について
- Existence of Three Forms of H_2M_2 Isoenzyme of Lactate Dehydrogenase
- 平均寿命の地域特性に関する一考察
- 肝ミクロゾームチトクロム P-450 に及ぼすアスコルビン酸欠乏の影響 : 日本ビタミン学会 : 第39回大会研究発表要旨
- コバルトのラット肝ヘム代謝及び関連酵素におよぼす影響
- ろ紙電気泳動法の裁判化学領域への応用(第1報) : Stas-Otto法で分離困難な合成医薬品およびその関連化合物の分離同定
- ろ紙電気泳動法による油溶性色素の分離同定について
- ろ紙電気泳動法による有害性金属の分析法について
- ろ紙電気泳動法による法定食用水溶性タール色素の同定法と粉末ジュースの試験成績について
- Adolescent Alcohol Involvement Scale (AAIS) による大学生のアルコール乱用調査
- ビタミンB_1の中性領域における加熱分解に及ぼす食塩の影響
- 銅イオンによるアスコルビン酸およびアスコルビン酸ナトリウムの酸化に及ぼす重合りん酸塩の安定化作用
- 11-I-9 銅イオンによるアスコルビン酸およびアスコルビン酸ナトリウムの酸化に及ぼす重合りん酸塩の安定化作用(研究発表)(日本ビタミン学会 : 第25回大会研究発表要旨)
- 銅イオンによるアスコルビン酸およびアスコルビン酸ナトリウムの酸化に及ぼすりん酸塩の安定化作用