Viscera solubleの製造に關する研究(第2報) : 製造方法に關する實驗
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概要
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Though the proportions of viscera for fish bodies vary with species, season etc., the average is considered to be about 9%. Addition of 3% of concentrated hydrochloric acid for fresh viscera can prevent from putrefaction for the duration of autolysis. The concentrated viscera soluble, having 50% solids, can be prepared by concentrating at reduced pressure the autolysed filtrate of fish viscera, yielding about 12% for fresh raw material.
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1950-09-15
著者
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