甘藷の生化學的研究(第1報) : 生育期間中の諸變化

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概要

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• On the changes of contents during the growth of 3 a varieties of sweet potato, from Aug. 1 till Nov. 16,the following were found.Rain falls had no effect on water contents of soil and sweet potatoes. The contents of water in sweet potatoes are almost constant after September. Soluble total sugar and soluble reducing sugar show various changes. Amylase power is weak at initial period, but it becomes stronger afterward. Saccharification power becomes almost constant after October. PH is lower in initial period, and var. Okinawa No. 100 shows the lowest value. The amount of harvest of stem and sweet potatoes have no relation with any content of sweet potato.

• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1950-07-15

著者

• 池宮 正行

  米 ネブラスカ大学

• 池宮 正行

  丸金醤油株式会社

• 山田 潤

  香川縣農事試驗場

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