塩酸による魚体の4部分割法と魚体の合理的利用に関する研究(第3報) : 新鮮鰛の冷塩酸-温水処理に依つて得らるる肉質部より2,3加工食品の製造試験
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1943-11-15
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