逓増動的醗酵に依る清酒の製造に関する研究(第10報) : 酸糖化液の醗酵に及ぼす米糠酸分解液及び酵素分解液添加の影響
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1940-08-15
著者
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中村 靜
大阪帝国大学工学部醸造学教室
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中村 靜
大阪帯国大学工学部
-
中島 文雄
大阪帯国大学工学部
-
鈴木 清直
大阪帯国大学工学部
-
田中 勝正
大阪帯国大学工学部
-
鈴木 清直
大阪帯国大学工学部:中村研究室
-
田中 勝正
大阪帯国大学工学部:中村研究室
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