食品微生物ハンドブック, 好井久雄, 金子安之, 山口和夫, 編著 技報堂出版(1995) A5判, 664頁, 14,420円
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1996-07-01
著者
関連論文
- Acremonium alcalophilum JCM7366の生産する低温でセルロースキシランを分解する酵素の精製と性質
- Acremonium alcalophilum JCM7366の低温反応性セルラーゼ
- 四猿の学習 : VI. 社会の要請・調理科学への期待
- 食品微生物ハンドブック, 好井久雄, 金子安之, 山口和夫, 編著 技報堂出版(1995) A5判, 664頁, 14,420円
- ベトナムの甘蔗酒と春巻 (ベトナム・ホイアン 関連研究)
- しば漬熟成中におけるアントシアニン色素の変化
- Pichia guilliermondii I-1899 の生産するアミラーゼの生デンプンに対する作用性
- 碁石茶の発酵に関与する微生物
- 泡波晩茶の発酵に関与する微生物
- ヒト由来BifidobacteriumのRAPD法による菌株タイピング
- フィリピンのヤシ酢における乳酸菌