Stronger Suppression of Plasma Cholesterol and Enhancement of the Fecal Excretion of Steroids by a Buckwheat Protein Product than by a Soy Protein Isolate in Rats Fed on a Cholesterol-free Diet
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概要
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We investigated the effects of a buckwheat protein product (BWP), soy protein isolate (SPI) and casein on the plasma cholesterol level and fecal steroid excretion in rats fed on a cholesterol-free diet. The consumption of BWP suppressed plasma cholesterol by enhancing the fecal excretion of both neutral and acidic steroids. These effects of BWP were stronger than those of SPI.
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 2001-06-23
著者
-
加藤 暢夫
鳥取大・工
-
Kato N
Institute Of Scientific And Industrial Research Osaka University
-
Kato Nobuo
Departments Of Biotechnology Faculty Of Engineering Tottori University
-
Kayashita J
Kissei Pharmaceutical Co. Ltd. Matsumoto Jpn
-
Kayashita Jun
Health Care Development Kissei Pharmaceutical Co. Ltd.
-
Kato Norihisa
Department Of Physics Faculty Of Science Kyushu University
-
Kato Norihisa
Department Of Applied Biochemistry Faculty Of Applied Biological Science Hiroshima University
-
加藤 暢夫
鳥取大学、工
-
TOMOTAKE Hiroyuki
Health Care Development, Kissei Pharmaceutical Co. Ltd.
-
SHIMAOKA Iwao
Health Care Development, Kissei Pharmaceutical Co. Ltd.
-
YOKOYAMA Fumiyo
Health Care Development, Kissei Pharmaceutical Co. Ltd.
-
NAKAJOH Misao
Health Care Development, Kissei Pharmaceutical Co. Ltd.
-
Shimaoka Iwao
Health Care Development Kissei Pharmaceutical Co. Ltd.
-
Nakajoh Misao
Health Care Development Kissei Pharmaceutical Co. Ltd.
-
Yokoyama Fumiyo
Health Care Development Kissei Pharmaceutical Co. Ltd.
-
Tomotake Hiroyuki
Health Care Development Kissei Pharmaceutical Co. Ltd.:(present Address) Iida Women's Junior Co
-
KATO Norihisa
Department of Agricultural Chemistry, Nagoya University
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