食感創造ハンドブック, 西成勝好・大越ひろ・神山かおる・山本隆編集, A4版, 448頁, 本体42,000円+税サイエンスフォーラム, 東京, 2005年4月, ISBN4-916164-75-X C3058

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概要

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• 日本味と匂学会の論文

著者

• 熊澤 隆

  埼玉工業大学・工学部生命環境化学科

• 熊澤 隆

  埼玉工業大学工学部生命環境化学科

• 熊澤 隆

  埼玉工業大学・先端科学研究所

• 熊沢 隆

  埼玉工業大学

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• P-041 ウシガエル苦味応答発現に対するcAMPの関与(ポスターセッション,2008年度日本味と匂学会第42回大会)
• P-011. ウシガエル味応答の一過性成分におよぼす浸透圧の効果(ポスターセッション, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)
• P1-17 ウシガエルの塩応答に対する浸透圧の影響(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
• 成長に伴うウシガエルの塩味応答変化
• ウシガエルの成長に伴う塩味応答の変化
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• 腎臓内に注入した鉄・銀ナノ粒子の高輝度放射光による観察(一般講演K,計測・制御)
• マウス体内における磁性流体の観察(医療とソフトサイエンスその3)
• P1-18 NaClが引き起こすマウス味蕾細胞内カルシウム濃度変化に対するアミロライドの効果
• マウス味蕾中のATP受容体
• 食と味覚, ネスレ栄養科学会議監修, 阿部啓子・山本隆・的場輝佳・ジェローン シュミット共著, B5版/181頁, 2400円+税, 建帛社, 東京, 2008年4月, ISBN978-4-7679-6128-6 C3077
• 食べることの心理学-食べる、食べない、好き、嫌い, 今田純雄 編, B6版/248ページ, 本体1800円+税, 有斐閣選書, 東京, 205年8月, ISBN 4-641-28100-9
• 食感創造ハンドブック, 西成勝好・大越ひろ・神山かおる・山本隆編集, A4版, 448頁, 本体42,000円+税サイエンスフォーラム, 東京, 2005年4月, ISBN4-916164-75-X C3058
• 高等学校学習指導要領(平成11年3月告示)
• 『アロマサイエンスシリーズ21[4] 香りと環境』, 谷田貝光克・川崎通昭 編著, B5版/323頁, 5400円, フレグランスジャーナル社, 東京, 2003年1月, ISBN4-89479-064-5
• 味覚を科学する, 都甲潔著, 四六判/269頁, 1,500円, 角川書店, 東京, 2002年11月, ISBN4-04-703345
• 埼玉工業大学工学部応用化学科生物情報化学研究室
• Tip-dip法により再構成した味上皮膜中の単一チャネル活動の測定法
• ポリ塩化ビニルおよびポリ塩化ビニリデンフィルムの脱塩化水素
• ナマズ味受容膜中に存在するL-プロリン感受性チャネル

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