1020 魚肉タンパク質ゲルのケモメカニカル特性について(O.S.6-5 複合材料・高分子材料の機能)(オーガナイズドセッション6 : 先進材料の機能と強度特性)

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概要

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• 一般社団法人日本機械学会の論文
• 2000-03-01

著者

• 船津 保浩

  富山県食品研究所

• 川越 誠

  富山県大

• 吉野 晶子

  富山県大院

• 川越 誠

  富山県大工

• 森田 幹男

  富山県大工

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