コンニャクグルコマンナン/カラギーナン混合系ゾルおよびゲルの力学特性に及ぼすショ糖の影響

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概要

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• 1998-09-25

著者

• 川越 誠

  富山県大

• 森田 幹郎

  富山県立大学工学部

• 川越 誠

  富山県立大学工学部

• 深井 康子

  富山県立大学工学部機械システム工学科

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