6a-YA-12 α-lactalbuminの加熱変性ゲル化

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概要

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• 社団法人日本物理学会の論文
• 1997-09-16

著者

• 三浦 好典

  九大理

• 坂下 寛文

  九大中央分析センター

• 尾田 真一郎

  九大総理工

• 長友 一郎

  九大総理工

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