アジア栽培イネの生態型分化 : I. フェノール反応の再検討

概要

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イネ穎果のフェノール反応は,3日〜5日間,フェノール溶液に穎果を浸し,その表面とフェノール溶液の色調を調べることにより,明瞭かつ定量的に観察することができる。この手法は,着色したイネの穎果についても有効である。フニノール酸化反応は穎果のみに局在しており,'枝梗,花軸,葉,節,節間のいずれにも見出されない。穎果から分離した籾と玄米は,フェノール反応性が異たる。フェノールで着色する野生イネと着色しない栽培イネの間の雑種種子は,フェノール反応について,籾と玄米の間で4つの組合せが見出された。すなわち籾と玄米のいずれも着色反応を示すもの,籾のみ着色するもの,玄米のみ着色するもの,およびいずれも着色反応を示さないものが確認された。したがってフェノール反応を調べるとき,籾と玄米とを分離して別個に検討すべきである。フェノール反応で着色しないイネ品種は,フニノール核に水酸基を結合させる酵素(クレゾレース;フェノラーゼ)の欠損または,電子供与体の不足によるものと考えられる。
1983-09-01