水稲の食味関連要素と食味の関係 : 1. 新品種『ハナエチゼン』の食味関連要素
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概要
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福井県農業試験場で育成した水稲新品種「ハナエチゼン」の食味は, 「こしにしき」より明らかに勝り「フクヒカリ」と同等で, 蛋白質およびアミロース含有率も「フクヒカリ」と差がない.
- 日本作物学会の論文
- 1992-03-31
著者
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