水稲主要品種のミネラル含量と品質の関係
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概要
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米の食味評価式Mg/K・Nの適用を検討したところ, 食味の良いコシヒカリの数値は高く, 密陽23号は低く示された。しかし, 食味の劣るアキチカラの数値がササニシキ並に高いことには疑問が残り, 食味評価式の適用には更に検討が必要である。また, Mgを出穂前40日に施用し, 玄米形質, 食味との関連を検討したところ, アキヒカリを除く7品種において玄米千粒重が2-4%増加し, 完全粒歩合が高まる傾向が認められた。
- 日本作物学会の論文
- 1987-03-31
著者
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